由于遭到电商的冲击,近几年实体店越来越难做,本年又遇上疫情,其间餐饮店是最困难的,我们楼下一条街原本生意不错的几家店,年头由于疫情迟迟不能开门经营也连续转让了,还有两家年青刚装修好的新店,预备年后大干一场的,成果天不遂人愿,老板也快坚持不住了,有了转让的想法,好在最近疫情操控得力,连续康复经营,也算是熬过来了
今日就讲一个烧烤店的事例,看一家烧烤店怎么用一个简略的战略,每月多赚1万的故事:
我们都知道餐饮做的是回头客的生意,假如口味做的欠好,那根本就没戏了,究竟产品是榜首位,可是有了好产品就能够了吗,现在是酒香也怕巷子深的年代,产品好仅仅榜首步,怎么卖出去,怎么营销推行也是很重要的,你看苹果手机产品世界榜首,可是也要做广告宣扬的吧,那我们的实体店产品不可能做到榜首,宣扬推行就要愈加加大力度了,你说是不是?
烧烤店老板叫张宁,前年在湖北开了一家烧烤店,夫妻店店肆不大,开店时分生意还不错,后来也是生意一般,每天经营额有5/600,尽管还能够,可是扣除房租水电,实践到手也就1万多点,比上班强点可是也强不到哪里去,每天起早贪黑辛辛苦苦,也赚不到大钱,老板忧愁不知道怎么办。
朋友听说了张老板的状况,结合他的产品拟定了一个战略,成果当月就多赚了10000多,是什么战略呢,我们渐渐往下看
店庆期间只需预付39元赠送40瓶啤酒价值240元,别的本次消费还能够打8折,遇到这一种的优惠优惠有多少人会错失呢,事实是80%的人都会参加,究竟老板的烧烤仍是做的不错的,滋味比较合口味,终究一个活动下来有200人参加,当月经营额翻倍
我们来剖析一下,40瓶啤酒进货价是多少呢大约100元,那客人只预存了39元,每人还亏61元,要点在哪里呢,其实这40瓶瓶酒不是一次送出去,究竟一次也喝不掉那么多,是分4次赠送,那是不是客人最最少要来4次,才能够喝得完,原因就在这儿,顾客来4次你能赚多少钱呢,吃烧烤一般很少一个人来吃,一般都是2 3个朋友一起来,每桌客单价根本在200元左右,烧烤的赢利有多少呢,做过的就知道最少在65%以上,相当于只需顾客来一次就能赚130元对不对,可是前面61元换来4次进店消费,相当于每次进店成本是15元,130-15=115,算下来仍是赚的对不对?
其间的中心理解了吗,前期亏本换来安稳的客源,尽管赢利率低了,可是消费频次翻几倍,整体仍是赚的,就这样一个简略的战略每月多赚10000